1、安全检查制度
（1）防火安全检查，要做到要常规化、制度化。由保安部组织的全公司消防检查，每季度不少于一次。其检查内容为：
a.各部门防火制度落实情况；
b。火源、电源管理情况；
c.员工执行安全制度状况；
d.水源通常是否符合防火要求；
e.火险隐患情况及消防设备、器材完好情况；
f.员工消防知识掌握情况；
g.重大节日来临前，必须进行全面检查，做好登记。
(2)保安部对公司各重点部位，每天进行检查，做好登记。对查出的隐患，及时发出整改通知书，并及时报告主管领导。
(3)各部门每周检查一次，对隐患及时整改。
2、防火安全教育制度
（1）新入店员工，必须经过消防培训，方能上岗。
（2）每两月必须出一次墙报，宣传消防知识。
（3）每半年必须组织一次消防演习，经常训练。
(4)每季度须召集员工讲解消防知识，发放复习题和消防书刊，考试及格率须达100%。
(5)每年度须组织一次消防知识竞赛，表彰成绩优秀者。
(6)没年不少于播放六次"饭店防火录像"。
（7）每半年须组织一次消防工作总结，表彰成绩突出、工作先进者。
3、火灾报告制度
（1）凡发生火灾最先发现者（不论是谁）应立即向公司监控中心报告火警，并积极组织参加扑救。
（2）凡发生火灾，在场的最高行政领导人为扑救最高指挥员，直至消防队达到火灾现场，并组织保护火灾现场。
（3）凡发生火灾的所在部门负责人，应召开事故分析会，查明原因，3天内填好事故报表，并提出处理意见，报公司防火负责人。
（4）凡发生火灾，1天内由保安部负责人交起火原因、损失大小、处理意见（决定）上报市公安消防支队。
（5）火灾，不积极扑救、隐瞒不报、逾期不限，扣发所在部门或有关班组当月奖金，并取消年终评先资格。
4、火源、电源管理制度
严格用火审批制度。凡生产、生活用火，均应报保安部审批，符合安全规定的发给"用火许可证"。
i火源距可燃物品距离不小于1.5米。火源周围严禁堆放木屑、刨花、棉纱等可燃物和易燃物，保持炉灶场地的清洁卫生。
ii严禁用易燃、可燃液体引火生炉，对漏火和不符安全规定的用火工具，必须修好后才能使用。木板地面必须采取安全可靠的防火措施。
iii禁止在各种火源旁烘烤衣物，所有炉灶内取出的炉渣、炉灰，必须熄灭后倒入指定的安全地点。
iiii禁火区、禁火部位、严禁烟火。如工作需要动火，须先向保安部申请，办理用火手续，否则，不准用火。
5、管理制度
（1）有电器设备安装，应严格按照有关电力设计技术规范执行，并由正式电工进行安装和维修。
（2）电器设备除经常检查外，每年要进行1-2次绝缘测试，发现可能引起打火、短路、发热和绝缘不良等情况时，必须立即修理。建筑内不准架设临时电线，如工作需要时，必须事先向保安部、动力工程部申请。临时电线中只准使用绝缘电缆线，期限最多不超过3个月，逾期应及时拆除。
（3）引起库房的照明线路，必须装在硬塑料（或金属）套管内。
（4）集体宿舍的照明线路由动力工程部指派电力统一架设和管理，其他任何人不准私拉乱接。
（5）必须做到"十不准"，即：
a不准用电灯烘烤衣物或取暖
b不准用纸、布等易燃物做灯罩；
c不准拿电线挂在铁钉上或用铁丝牵拉；
d不准在电线上搭晒衣物；
e不准非电工擅自安装和修理电器设备；
f不准用铜、铁丝等代替保险丝用；
g不准电动机超负荷运转或带负拉闸；
h不准在宿舍、客房内使用电炉或电热器具；
i不准在电器设备旁堆放可燃物和其它杂物；
j不准凑合使用有毛病的电线、插头、开关等。
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